Планетарный миксер: особенности выбора и преимущества устройств

Шедевры кондитерского искусства трудно создать без бытовых помощников. Один из них — планетарный миксер. Он помогает кондитеру многократно сократить время приготовления десертов и выпечки. Легко вращающиеся насадки обеспечивают равномерное перемешивание, взбивание, вымешивание ингредиентов без серьезных трудовых затрат.

Планетарные миксеры многофункциональны и просты в управлении. Даже новичок в кулинарном искусстве сможет справиться с несложной стационарной техникой. Если вы мечтаете купить бытовое устройство, предлагаем обратить внимание на детали и выбрать лучший вариант по приемлемой цене.

Планетарные миксеры: преимущества и недостатки

Рост популярности домашнего кондитерского искусства заставило многих производителей адаптировать профессиональный планетарный миксер к требованиям кондитеров-любителей. В результате на рынке появились модели с небольшим корпусом, вместительной чашей, тремя-четырьмя насадками для работы со смесями различной консистенции. Компактные приборы смогли составить конкуренцию ручным устройствам в отношении удобства и качества результата.

Среди преимуществ планетарных миксеров выделяют:

• большую мощность;
• высокую скорость равномерного смешивания ингредиентов;
• стильный дизайн;
• многофункциональность;
• устойчивость во время работы;
• плавную регулировку от 6 до 12 режимов;
• удобство использования;
• долговечность.

Бытовая техника изготавливается с корпусом из нержавеющей стали, алюминия, пластмассы. В комплекте может быть дежа из нержавеющей стали или пищевой высокопрочной пластмассы, с одной-двумя ручками и без них.

От вида материалов зависит вес прибора и мощность двигателя. Например, устройство с пластмассовым корпусом будет весить около 4 кг, в то время как стальной агрегат — около 8 кг. В первом случае мощность будет 600-1000 Вт, во втором — от 1000 Вт и выше.

Недостатки планетарных миксеров зависят от моделей. Наиболее распространенные среди них:

• высокий уровень шума ( чем мощнее мотор, тем больше шумит);
• отсутствие ручки на чаше (неудобство для переноса);
• пластмассовая чаша при падении может разбиться;
• недостаточная мощность или малое число скоростных режимов.

Зачем нужен планетарный миксер?

Настольная бытовая техника освобождает кондитера от выполнения трудоемких задач, таких как взбивание, перемешивание ингредиентов, вымешивание теста. Мощные приборы способны сделать работу в меньшие сроки и обеспечить ожидаемый качественный результат.

По сути, если при работе с ручным (переносным) устройством одна рука кондитера всегда занята держанием прибора, то стационарная настольная техника не требует такого участия. Достаточно заполнить чашу ингредиентами, установить насадку и включить агрегат. Планетарный миксер все сделает самостоятельно. Но и это еще не все.

При необходимости постепенного добавления отдельных ингредиентов, это легко можно сделать через отверстие в защитной крышке, не останавливая вращение. Такая универсальность позволяет доводить до совершенства приготовление:

• хлеба, дрожеевой или бездрожжевой выпечки, мясного фарша (с помощью крюка для вымешивания теста);
• кремов, нежного домашнего зефира;
• пышно взбитых яичных белков и сливок;
• ягодного пюре.

Планетарные миксеры с индукционным нагревом и функцией контроля температуры помогают даже темперировать шоколад, нагревая смесь от 20 до 180 градусов.

Планетарные миксеры STARWIND — надежные помощники с ярким дизайном

Бытовая техника STARWIND мощностью от 1000Вт до 1600Вт обеспечивает быстрое и равномерное смешивание ингредиентов любой консистенции. В комплект входят 3-4 насадки. Ассортимент включает модели с чашами 5 и 7 литров для замеса от 3,5 до 4,5 кг теста за 1 раз.

Многофункциональные планетарные миксеры STARWIND обеспечивают:

• отличное смешивание как при вращении чаши на площадке и насадки вокруг своей оси, так и при планетарном вращении;
• максимальную мощность при включении импульсного режима (такой режим позволяет снизить нагрузку на мотор в момент приготовления смесей и кремов);
• плавную регулировку 6 скоростных режимов;
• защиту от разбрызгивания за счет использования пластиковой крышки с отверстием;
• устойчивость прибора во время готовки за счет резиновых ножек в нижней части корпуса.

Среди преимуществ техники STARWIND можно выделить:

• надежность;
• долговечность;
• простоту управления;
• несложный уход;
• хорошее соотношение цены и качества;
• компактный размер.

Важно отметить: в 5-литровую дежу бытового устройства допускается помещать ингредиенты общим весом не более 1,5 кг температурой не выше 70 градусов. Максимальное время вращения планетарного миксера с густыми ингредиентами не должно превышать 6 минут во избежание перегревая мотора.

В итоге, если вы начинающий кондитер и планируете пользоваться прибором только по большим семейным праздникам, достаточно купить планетарный миксер мощностью 1000 Вт с чашей 5 л. В комплект голубой модели STARWIND SPM 4208 входит 2 стальные пяти-литровые дежи без ручки, модели SPM6206 — пластиковые дежи с ручкой тем же объемом.

Если вы часто балуете домочадцев вкусной ароматной выпечкой или занимаетесь приготовлением тортов и сладостей на заказ, потребуется прибор помощнее и пообъемнее. Хорошим вариантом станет серебристая стильная модель мощностью 1600 Вт с 7-литровой стальной чашей.