5 идеальных чайников для заваривания улуна

В заваривании улуна есть один принципиальный момент: чай не нужно заливать кипятком. Оптимальная температура заваривания — 80°С для светлых сортов и 90°С — для темных. Можно, конечно, вскипятить воду, а потом ее остудить. Но гораздо удобнее сразу нагревать ее до нужной температуры. Вот подборка чайников с хорошими характеристиками и отзывами, которые умеют это делать.

KITFORT КТ-624: если нужен недорогой

Симпатичный чайник со стеклянной колбой и подсветкой. Кипятит воду и греет ее до 40, 70, 80 или 90°С (то, что нам нужно). Температура выбирается кнопками на ручке. Есть цветовая индикация — при 80°С включается желтая подсветка, при 90°С — фиолетовая.

По сравнению с похожими моделями чайник относительно недорогой. При этом у него достаточно большой объем (1,7 л) и мощный нагревательный элемент (2 200 Вт) — быстро вскипятит воду. Когда вода нагрета, чайник выключается и подает звуковой сигнал. А при перегреве автоматически отключается.

BOSCH TWK8611P: поддерживает температуру

Эта модель нагревает воду до 70, 80, 90 или 100°С. Температура регулируется кнопками на подставке. Но самое интересное — чайник поддерживает нужную температуру воды еще 30 минут после нагревания.

Представьте, что вы собрались компанией, заварили чай, выпили его и захотели еще. Хороший улун заваривается до шести раз, так что просто берете чайник и снова доливаете воду.

Устройство объемом 1,5 л и мощностью 2 400 Ватт нагревается очень быстро. И хорошо смотрится как на кухнях с минималистичным дизайном, так и в стиле хайтек, где много техники с металлическими поверхностями.

KITCHENAID 5KEK1722: если вам по вкусу ретростиль

Технику KITCHENAID ни с чем не перепутаешь. Выглядит так, словно сделана в 60-х годах прошлого века, но внутри — современная начинка.

В этом чайнике шесть температурных режимов — от 50 до 100°C. И он тоже умеет поддерживать нужную температуру в течение 30 минут. На электронном дисплее удобно проверять, нужно ли нагреть воду или она всё еще 80°C. И за счет двойных стенок корпус чайника не сильно греется — обжечься об него невозможно.

Нагревательный элемент мощностью 2 400 Вт кипятит 1,7 литра воды за 3,5 минуты. Когда вода нагревается, звучит сигнал.

KITFORT КТ-669: заваривайте прямо в чайнике

Обычно мы используем два чайника: в одном подогреваем воду, в другом завариваем чай. Но KITFORT предлагает обойтись одним. В модель КТ-669 можно установить сетку из нержавеющей стали, в которую и насыпать чай. Возможно, в традиционной чайной церемонии чай заливают горячей водой, но вряд ли что-то изменится, если погрузить его в воду, предварительно подогрев ее до нужной температуры. Правда, для того, чтобы слить первую заварку, придется подогревать хотя бы 1,5 л. Зато можно будет приготовить чай сразу для большой компании.

Нагревательный элемент этой модели имеет мощность всего 1200 Вт. Поэтому такой чайник можно использовать даже в домах со старой проводкой.

REDMOND RK-G210S: чай по команде со смартфона

REDMOND RK-G210S — симпатичный чайник с колбой из стекла и разноцветной подсветкой. Конечно, здесь можно установить нужную температуру и кнопками на ручке, но это не единственный способ регулировки. Чайником можно управлять со смартфона через приложение Ready for Sky, причем не только включать/выключать, но и выбирать температуру с точностью до 1°С. Если активировать режим «Автоподогрев», REDMOND RK-G210S будет сохранять температуру до 12 часов. А еще он может работать ночником (подсветка включается отдельно) или создавать атмосферу вечеринки, вспыхивая разными цветами в такт музыке.

Как правильно заваривать

Напомним, что улун — это ферментированный чай. Листья растения после сбора проходят дополнительный этап окисления, который длится 2–3 дня. За счет такой обработки вкус получается особенным: сладковатым или, наоборот, с горчинкой — зависит от продолжительности ферментации.

Но заваривать его не сложнее, чем традиционные неферментированные сорта.

— Ополаскиваете чайник кипятком или просто горячей водой.

— Засыпаете улун — примерно 5 г на 200 мл.

— Заливаете горячей водой, энергично встряхиваете несколько секунд и сливаете воду.

— Заливаете еще раз и настаиваете от 1 до 3 минут. Чай готов!